我が家というより、私がご飯に困った時によく作るのが、トマトパスタです。
どちらも麺類炒めもので、いやはや本当にいつも助かっています。
必要な材料は、
にんにく１かけ、オリーブオイル、ブラックペッパー、塩、シーフードミックス（冷凍可）、トマト缶ダイス、パスタ（ママー以外）顆粒コンソメ、野菜はお好みですが、（エノキ、オクラ、ホウレンソウなど）が必要です。
１．まずにんにく１かけをみじん切りにし、オリーブオイルをおおさじ４程度入れて、弱火でジュワーとなるまで炒めます。
２．そこへシーフードミックスを投入します。しばらく中火で火を通した後、野菜を投入します。
３．野菜もしばらくいためた後、トマト缶を投入し、しばらく煮込みます。
４．並行して、メーカーによって時間を確認して、お湯１リットルに対して、塩小さじ３杯ほどを入れて麺を茹でます。
５．トマト缶に、顆粒コンソメを小さじ２杯入れたものにゆで汁を投入します。
６．よくかき混ぜて、トマト缶にあるゆでコンソメ汁を具材を炒めたフライパンへ投入。その後、ブラックペッパーと良さげな塩を味見しながら適量ふりかけます。
７．時々、麺同士がくっつかないように、かき混ぜて、茹で上がったらざるにあげてそのまま麺もフライパンへ投入。
これにてトマトパスタ完成です。
なかなかおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
写真がなく、すみません。また、掲載します。
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